炒貨機(jī)開(kāi)機(jī)前要在齒輪上添加機(jī)油，并保持清潔，以減少摩擦，延長(zhǎng)使用壽命。各個(gè)地方的軸承每年需要拆下清洗，并注入新的高速黃油。如果長(zhǎng)期不使用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，清理圓筒內(nèi)外及煙筒等處的雜物，并涂上一層油以防止生銹。，請(qǐng)檢查線路連接和絕緣情況，機(jī)體外部必須先接好安全接地線再接電源。
2、在啟動(dòng)炒貨機(jī)時(shí)，首先應(yīng)開(kāi)啟電機(jī)，使圓筒開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)，以防止圓筒某個(gè)部位過(guò)熱。當(dāng)圓筒加熱到約50℃時(shí)，可以開(kāi)始加入原料。炒制過(guò)程中，根據(jù)火力大小，一般需要炒制14到20分鐘，直到溫度升至約130℃。此時(shí)，需立即判斷是否可以出料（可通過(guò)從進(jìn)料口取樣進(jìn)行判斷）。如果可以出料，便可打開(kāi)出料口的擋板，讓物料陸續(xù)排出；每鍋的炒料量建議控制在90公斤左右。
3、炒制完成后，依次關(guān)閉爐火或加熱開(kāi)關(guān)，接著關(guān)閉電機(jī)開(kāi)關(guān)。
4、炒貨機(jī)廠家提醒，在使用完畢后，務(wù)必檢查并關(guān)閉電源，操作人員才能離開(kāi)。