1：啟動(dòng)前需在炒貨機(jī)傳動(dòng)齒輪上加機(jī)油并維持該點(diǎn)清理從而減少摩擦，延長其使用壽命；各地滾動(dòng)軸承應(yīng)每一年拆下來清理再另注一個(gè)新的高速黃油；如長期無需，應(yīng)卸掉擋火罩，將圓桶內(nèi)外及煙管等地方消除臟物，涂上一層油，防生銹。隨后請檢查電池連接頭和絕緣層狀況，人體外必須要先接上安全性接地線再外接電源；
2、打火提溫應(yīng)起動(dòng)電機(jī)，使圓桶旋轉(zhuǎn)，防止圓桶部分遇熱；圓桶加熱到50℃以內(nèi)就可以入料原材料，待原材料炒成適宜時(shí)（熬料時(shí)長視火力點(diǎn)尺寸，一般為14—20min，環(huán)境溫度升至130℃上下）馬上分辨能否進(jìn)料，（從下料口抽樣來判定）若能進(jìn)料就可以開啟出料口隔板，原材料即相繼出門；每鍋熬料90公斤重合適；
3、翻炒結(jié)束，先后灶火滅掉和關(guān)閉加溫開關(guān)和電機(jī)開關(guān)。
4、炒貨機(jī)應(yīng)用結(jié)束，務(wù)必查驗(yàn)斷電，作業(yè)人員即可離開。