電磁感應(yīng)炒貨機是一種超聲頻加溫、智能控制系統(tǒng)的干果炒貨機器設(shè)備。它與家用電磁爐原理相貼近。電磁感應(yīng)炒貨機與傳統(tǒng)式電加熱器（紅外線加熱、電爐絲加溫等）炒貨機有如下所示三大特性：
一、環(huán)保節(jié)能：電磁感應(yīng)炒貨機鍋身是熱原（鍋身立即產(chǎn)熱），不運用一切地傳熱方法，因而節(jié)電、省時、又減少對作業(yè)自然環(huán)境地輻射熱，省電可達35%以上。
二、使用壽命長、常見故障低:電磁感應(yīng)炒貨機的制定是機械設(shè)備和電器設(shè)備的分離出來構(gòu)造，機械設(shè)備的旋轉(zhuǎn)和振動對家用電器無損壞和無其他危害，因而大大的減少了電磁感應(yīng)炒貨機的問題也上升了機器設(shè)備的使用壽命。
三、實際操作簡單：炒貨機選用的是智能控制系統(tǒng)，實際操作工作人員按照須要可任意設(shè)置，因而安全系數(shù)高（無炒糊和無火災(zāi)事故狀況），翻炒質(zhì)量一致，調(diào)班換別人也不危害炒產(chǎn)品的質(zhì)量，也減少了對使用工作人員翻炒專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。